Le Parc Astérix ne veut pas seulement faire hurler ses visiteurs sur Toutatis : il veut aussi mieux les servir à table et mieux les accueillir à l’hôtel. Le parc de Plailly (Oise) et l’École Fauchon, école des métiers de la gastronomie et de l’hospitalité installée à Rouen, ont signé début septembre 2026 un accord de partenariat. Objectif : concevoir et déployer ensemble des formations dédiées aux équipes de restauration et d’hébergement du parc.
L’annonce a été faite par l’École Fauchon sur LinkedIn le 4 septembre, puis confirmée le 7 septembre par le Parc Astérix sur ses propres comptes officiels (LinkedIn et Facebook Parc Astérix Recrute). L’information a ensuite été relayée par Parcs & Loisirs Magazine. Aucun communiqué n’a pour l’instant été publié sur la newsroom du parc, et les deux partenaires ne détaillent pas encore le contenu précis des cursus ni le nombre de salariés concernés.
Cette signature ne sort toutefois pas de nulle part : les deux structures travaillent ensemble depuis fin 2024, et le parc parle lui-même d’un partenariat « renouvelé ».
Un accord-cadre pour « élever le niveau d’excellence du service »
Dans son message, l’École Fauchon présente cette signature comme « une étape majeure qui ouvre un nouveau chapitre » pour les deux établissements. Les formations seront « dédiées aux équipes d’hébergement et de restauration du parc, avec un seul objectif : élever le niveau d’excellence du service offert à leurs visiteurs ». L’école évoque « des mois de rencontres, d’échanges et de confiance partagée » avant d’arriver à cet accord, qu’elle qualifie d’accord-cadre dans ses hashtags.
Côté Parc Astérix, le ton est le même : « Nous sommes fiers de renouveler notre partenariat avec l’École Fauchon pour continuer à accompagner nos équipes en hôtellerie et restauration », écrit le parc, qui promet « des formations mêlant expertise, transmission et réalité de nos métiers sur le terrain ». Le DRH du parc, David Merafina, figure parmi les personnes citées par l’école dans son annonce.
On peut donc s’attendre à des modules pensés sur mesure pour le parc. L’École Fauchon propose déjà aux entreprises de l’hôtellerie-restauration des formations intra-entreprise de courte durée, sur des techniques précises ou des thèmes donnés. Le calendrier de déploiement n’a pas été communiqué.
Une relation qui date de fin 2024
Le Parc Astérix et l’École Fauchon ne se découvrent pas. Dès décembre 2024, le parc annonçait sur LinkedIn une « formation d’exception, animée par les experts de l’École Fauchon au cœur même du Parc Astérix » : un cursus de 14 semaines démarrant en janvier 2025, pour apprendre les bases du service en salle avant de rejoindre les équipes de restauration du parc. Selon la presse professionnelle (Néorestauration), il s’agissait d’un titre à finalité professionnelle (TFP) de serveur en restauration, monté avec France Travail, avec une douzaine de places pour des demandeurs d’emploi du bassin de Creil.
Fin janvier 2025, le parc publiait la photo de cette première promotion : « La formation Fauchon x Parc Astérix a commencé ! Entre savoir-faire gastronomique et esprit gaulois, ils se préparent à offrir une expérience unique à nos visiteurs. » L’École Fauchon insistait de son côté sur « le savoir-être et le goût du contact », avec des modules de prise de parole en public et d’accueil de clientèle étrangère.
La collaboration s’est ensuite étendue à l’alternance. Le site de recrutement du parc a publié en 2026 des offres estampillées « École Fauchon », pour un poste de serveur et un poste d’employé d’étage : « Devenez employé d’étage en hôtellerie en intégrant la formation assurée par l’École Fauchon au sein du Parc Astérix », précisait l’annonce. Ces offres ne sont plus en ligne, mais elles montrent que l’hôtellerie, et plus seulement la restauration, faisait déjà partie du dispositif avant l’accord de septembre.
Trois hôtels et des dizaines de points de restauration à faire monter en gamme
Le chantier n’est pas anodin. Le Parc Astérix exploite aujourd’hui trois hôtels sur son site : Les Trois Hiboux, le doyen, en lisière de forêt, La Cité Suspendue et ses cabanes perchées, et Les Quais de Lutèce, le 4 étoiles inauguré en 2019 autour de son canal intérieur. Un quatrième hôtel est en préparation pour 2027, avec 200 postes supplémentaires annoncés par le parc lors de sa campagne de recrutement de janvier 2026. À cela s’ajoutent les restaurants, du service à table des Fastes de Rome ou du Restaurant du Lac aux comptoirs rapides disséminés dans les différents univers.
Or ces métiers sont précisément ceux qui recrutent le plus. Sur les 40 offres actuellement publiées par le parc pour la fin de saison, 18 concernent la restauration et 8 l’hébergement, comme nous le détaillions dans notre article sur le recrutement de fin de saison. Chaque année, le parc embauche environ 2 500 saisonniers, dont une large part en salle, en cuisine et dans les hôtels. Former ces équipes, souvent jeunes et parfois sans expérience, avec une école qui porte le nom d’une grande maison de gastronomie française, c’est aussi un argument pour attirer des candidats.
La restauration, nouveau terrain de jeu des grands parcs
Ce partenariat illustre une tendance de fond : dans les grands parcs, l’expérience ne se joue plus seulement dans les files d’attente. Disneyland Paris, Europa-Park ou Efteling investissent depuis des années dans leurs hôtels et leurs tables, parce que c’est là que se prolonge la visite et que se construit la fidélité. Avec trois hôtels, un quatrième en chantier et une saison qui s’étire désormais jusqu’aux vacances de Noël, le Parc Astérix suit la même logique.
Reste à voir ce que les visiteurs en verront concrètement : nouvelles cartes, service plus soigné dans les restaurants à table, accueil renforcé dans les hôtels ? L’École Fauchon promet que « de belles choses se préparent ensemble ». On guettera les premières annonces du parc, à commencer par la saison 2027 et l’ouverture de son quatrième hôtel.
Crédit photos : © École Fauchon, © Parc Astérix / Sylvain Cambon, Christophe Tanière, Hélène Peter – Source : Parc Astérix (LinkedIn) et École Fauchon (LinkedIn)
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