Ammolite – House of Light (anciennement Ammolite – The Lighthouse Restaurant) est le restaurant gastronomique d’Europa-Park Resort, installé au rez-de-chaussée du phare de l’hôtel « Bell Rock ». Ouvert en 2012, il est récompensé par 2 étoiles Michelin depuis novembre 2014 : le seul restaurant de parc de loisirs au monde à être aussi hautement distingué.
Le chef Peter Hagen-Wiest y pratique une cuisine classique aux accents modernes et aux influences européennes : produits soigneusement sélectionnés, arômes francs et ingrédients surprenants signent son art culinaire. Côté vins, le sommelier Sascha Schmidt, distingué sommelier de l’année 2026 par « Die 101 Besten », assure avec Lisa-Marie Schmidt un service attentionné dans une atmosphère sereine, élégante et luxueuse.
Le restaurant, qui cumule les distinctions (Gusto 9+ poêles, Henris 4 diamants, Der Große Guide 5 toques, Restaurant de l’année 2020 pour Der Feinschmecker), est ouvert du mardi au samedi à partir de 19h00, sur réservation et avec service à table. Un âge minimal de 12 ans est recommandé pour les jeunes convives.
Crédit photo : © Europa-Park